菜谱 冰糖猪蹄 来源:美味食谱馆 9.36K 用料 猪蹄 2只 葱 1根 姜 4片 八角 2个 香叶 3片 料酒 适量 老抽 适量 生抽 适量 冰糖 适量 盐 适量克 鸡精 适量 冰糖猪蹄的做法 1.猪蹄切块,冷水入锅,加料酒、姜片,煮开撇去浮沫。猪蹄捞出温水洗净控干水分。2.热锅凉油加冰糖、香叶、八角,小火炒制冰糖融化变黄,加葱、姜炒出香味,放猪蹄翻炒,加老抽、生抽翻炒上色加温水与猪蹄持平,加冰糖、盐、鸡精转大火烧开加香葱结。3.倒入高压锅按蹄筋键,压30分钟。4.释放压力后入炒锅收汁,稍微吊坠,即可食用。 好吃 冰糖 冰糖猪蹄 猪蹄