粗盐炒栗子

用料  

粗盐炒栗子的做法  

1. 栗子洗干净

2. 用夹子开口。
   没有夹子的用刀或者剪刀都行，要小心手，不要受伤，就是开一个小口。炒的时候不怕炸开。

3. 粗盐一包，放铁锅里炒热，加入开了口的栗子。栗子表面还有一点水分，会粘住盐，中火翻炒，炒到栗子表面变干，然后尽量用盐把栗子埋住。

4. 中小火闷一下。中间翻炒一下。看到栗子开口了，可以拿一个尝一下熟了没，熟了就可以起锅，用筷子把栗子夹出来，或者用网筛把盐筛掉。就可以吃了。

5. 用过的盐用网筛把小的栗子壳过滤掉，盐放凉后放保鲜盒密封保存。下次还可以用。一包盐可以炒两三次。