黑芝麻四物糖

之前做过芝麻糖，挺成功的，就完全按照cookidoo的引导式进行！
这回稍微在食材上调整一下，营养和颜值都更上一层楼哦！
浓浓芝麻香，却不是特别甜的那种，自己做完才知道，这才叫芝麻糖，卖的那个应该叫糖芝麻😂自家吃和当手作伴手礼都心意满满哦❤️

用料  

黑芝麻四物糖的做法  

1. 为保证制糖模式食谱的成功，请确保主锅是干燥清洁且处于室温状态，所使用的食材及分量严格按照食谱的要求添加。将食材一次性放入主锅后立刻开始制糖模式，确保当中不要停顿。
   首先，打开引导食谱“芝麻糖”。
   
   

2. 根据引导式下一步，美善品自带称量，将25克水、麦芽糖、细砂糖和油放入主锅，盖上防溅盖，以制糖模式制糖。
   制糖期间，把四物称量准备好；把烤盘铺上烘焙纸待用(或准备好耐热硅胶垫)

3. 音乐🎶响起，立即把四物全部倒入主锅，迅速盖上主锅盖，30秒/反转速度2混合。

4. 迅速将混合好的黑芝麻四物糖，倒在铺好烘焙纸的烤盘里或者耐热硅胶垫上。
   立即用刮刀棒刮除主锅口上的糖浆，使后续冲洗时可以顺利盖上主锅盖(我做的时候主锅口并没粘上糖浆)
   然后趁热迅速整形：可以借助烤盘的方形边缘整形！用烘焙纸按在糖面上，使点劲按压(更紧实，切时不易散)，并且可以借助擀面杖擀平。
   整形后基本是温的状态，就可以倒扣在面板上切块了，不要等完全凉透再切，容易碎！

5. 主锅放入一千克水，用tm6的强力清洗模式！
   我主锅上的粘贴量很少，所以没洗直接酱牛肉了，完事的汤汁还挺香😂

小贴士

1.建议用以上比例，芝麻多些好成型，其他食材点缀。
2.用砂糖，不可以用绵白糖。
3.食材本身的香度很重要很重要！注意枣和枸杞要干！
4.如果用其他个大的坚果仁代替花生仁，建议切小些！
5.熬糖后混合，整形都要尽快进行，否则糖就凝固了。温的时候就可以切了，凉透切容易碎，刀要好的快的。