盐味牛舌饼
来源:美味食谱馆 2.28W
黑芝麻是早餐经常食用的食物,如何与早点配在一起,一直都研究与探索中……
用料
油 | 30克 |
面粉 | 200克 |
黑芝麻 | 40克 |
盐 | 6克 |
糖 | 3克 |
盐味牛舌饼的做法
油皮:100克面粉、10油、少许盐放在一起,用温水和面,一点点的加水。
和成面团,静放1小时。
馅料:将50克面粉放入平底锅,小火慢烧8分钟。
过筛
加入压碎的黑芝麻、加盐、少许白糖。
加入清水,和成8个条状备用。
油酥:50克面粉,加入20克热油。
和成团,再分8个。
油皮放在案板上,揉成长条。
分成8个。
擀成面片,分别加上油酥。
包好,擀成椭圆形,折三折。
轻轻按压,擀成薄片,包入馅料。
轻轻包裹起来。
轻轻用擀面杖压扁,一直看见里面的黑芝麻。
放入平底锅,全程中小火,3-4分钟左右翻转一次,一直饼内鼓起即可。
成功。
小贴士
素食者可以常吃哟……