生酮香辣油渣
来源：美味食谱馆 1.13W
用料
| 动物脂肪（这次用的牛脂肪） | 2000克 |
| 干辣椒 | 随意，喜欢吃辣多放点 |
| 花椒 | 干辣椒的一半 |
| 八角 | 1个 |
| 生酮酱油 | 15了左右，根据油渣用量来，随意吧 |
| 盐 | 2克，根据油渣用量来，随意 |
| 五香粉 | 1克左右 |
生酮香辣油渣的做法
买的4斤左右牛脂肪洗干净，切成3厘米左右放到铁锅里，有点水分没关系，熬制过程中会蒸发掉的，大火翻炒至牛脂肪变色改成中火，期间翻炒一下，让脂肪受热均匀，边熬边把油盛到装油的碗里，直到脂肪萎缩变成油渣
![生酮香辣油渣的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "生酮香辣油渣的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将油渣放在锅里，把切成丝的干辣椒，花椒，八角加进去，加盐，倒一碗水，大概油渣的一半，加酱油翻炒，等到收干水份加切成丝的新鲜辣椒稍微翻炒一下，关火，加不加五香粉都可以
![生酮香辣油渣的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "生酮香辣油渣的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
这是牛油
![生酮香辣油渣的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "生酮香辣油渣的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
这是香辣牛油炸，猪油渣也可以这么操作
![生酮香辣油渣的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "生酮香辣油渣的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
油渣新吃法，生酮期间不宜放糖，不是生酮随意
