菜谱 QQ地瓜球 来源:美味食谱馆 6.57K 记录i烘焙公众号中的菜谱,留着慢慢做 用料 木薯粉 70克 糖 20克 红薯 100克 QQ地瓜球的做法 将100g蒸熟的红薯泥倒入碗中,加入20g糖。 将70g木薯粉倒入碗中。 将碗中食材揉捏均匀。 将碗中食材揉捏均匀。 将面团搓成长条。 将面团切成小段。 轻捏小面团,把边缘捏圆。Tips:轻捏小面团,把边缘捏圆。 将油温烧至120摄氏度,然后将地瓜球放入锅中炸。Tips:筷子放入锅中,如果筷子周围起油泡,说明油温达120摄氏度。 不停拨动地瓜球,使其受热均匀。Tips:用小火炸地瓜球并且反复按压地瓜球,能使其膨胀口感Q弹。炸地瓜球过程中,需要轻压6次左右。出锅前将油温拉高,地瓜球不易吸油。 将地瓜球捞出滤油盛盘,即可享用美味。 地瓜 QQ地瓜球 好吃 QQ