不加一滴水的发面小饼子
来源:美味食谱馆 1.32W
我哥不喜甜,所以我做的烘培都不捧场,但是超爱这种发面小饼子,所以二发再来一波~
之所以不加一滴水是因为这次用牛奶和面,做蛋糕剩的牛奶和面再好不过了😏
我家这两位活宝(宝爸和小宝)是挑食专家,都猴瘦,对这种饼子倒是爱不释手,所以我也乐意做,你们也快给不爱吃饭的小宝们做起来吧~
用料
普通面粉 | 300克 |
牛奶 | 150克 |
酵母 | 3克 |
玉米油 | 20克 |
盐 | 1克 |
不加一滴水的发面小饼子的做法
牛奶如果从冰箱取出,隔水温热,面中加酵母和盐,缓慢将牛奶倒入面中,搅拌成絮状无干粉,加入食用油活成面团
我习惯放冰箱第二天一早做🤗从冰箱取出面团排气,揉搓透彻,用手揪成如图大小的小剂子,每个小剂子再揉搓均匀,松弛十分钟
将小剂子擀成小饼状,二次醒发30分钟,直至小饼轻薄膨胀
平底锅无需放油,小火烙致两面金光,手按压小饼立即回弹代表已熟
出锅排队站好!
超级松软,淡淡的奶香~
直接卷肉肉吃,简易版肉夹馍😏
小贴士
1.喜欢甜的和面可以加糖
2.做了几个糖饼,可以做带馅的呦~下次做豆沙的~
3.看似简单,但是二次醒发不能少,要有些耐心!