自制腌辣椒
来源:美味食谱馆 2.2W
用料
生抽 | 一碗 |
醋 | 少许 |
冰糖 | 一小把 |
花椒 | 一小勺 |
桂皮 | 一块 |
香叶 | 2片 |
八角 | 2个 |
杭椒 | 300g |
小米椒 | 100g |
姜 | 6片 |
蒜 | 2头 |
盐 | 适量 |
自制腌辣椒的做法
一碗生抽,加少许醋,一小把冰糖放入锅中
小火慢慢熬制冰糖融化 酱汁煮开即可关火
另起一锅,适量热油下花椒炸出香味关火,放入一个桂皮,两片香叶,两个八角,利用余温炸香
过滤到酱汁里,晾凉备用
蒜切蒜片,姜切姜片
杭椒切段,小米椒切段
杭椒放入无水的容器里,加两勺盐
放姜蒜片
倒入晾凉的酱汁 拌均匀,盖上盖子腌制一夜就可以吃了~