红枣马蹄糕,广东人的最爱,配方比例详细介绍。新手也能一次成功
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洲星食品官方视频,马蹄糕做法大全,洲星始于1983年,水马蹄种植占全国占比70%。获:食品文化遗产,广州十大手信,全国绿色食品示范企业,食品安全排头兵。广州亚运会食品安全模范单位
用料
洲星马蹄粉 | 250克 |
黄糖 | 300克 |
红枣 | 15颗 |
红枣马蹄糕,广东人的最爱,配方比例详细介绍。新手也能一次成功的做法
原材料:洲星马蹄粉250克,黄糖300克,红枣15颗
红枣去籽加入500毫升清水蒸20分钟
煮好取出后放凉备用
将250克马蹄粉+800毫升清水倒入容器
充分搅拌均匀得到马蹄浆生浆
马蹄浆生浆过滤(过滤杂质)
凉好红枣和水一起倒入榨汁机内榨汁
红枣汁过滤隔渣
300克黄糖加入红枣汁煮开至溶解
关火后立即加入少量已搅拌均匀的马蹄浆生浆
迅速搅拌均匀得到熟浆(粘稠状为最佳)
一边搅拌马蹄浆生浆一边倒入熟浆
充分搅拌均匀得到红枣生熟浆
水开后加入一层红枣生熟浆蒸5分钟
再加入一层红枣生熟浆蒸5分钟,以此类推
蒸完后取出放凉
彻底放凉后切块食用即可
小贴士
1.原材料:洲星马蹄粉250克,黄糖300克,红枣15颗
2.红枣去籽加入500毫升清水蒸20分钟
3.煮好取出后放凉备用
4.将250克马蹄粉+800毫升清水倒入容器
5.充分搅拌均匀得到马蹄浆生浆
6.马蹄浆生浆过滤(过滤杂质)
7.凉好红枣和水一起倒入榨汁机内榨汁
8.红枣汁过滤隔渣
9.300克黄糖加入红枣汁煮开至溶解
10.关火后立即加入少量已搅拌均匀的马蹄浆生浆
11.迅速搅拌均匀得到熟浆(粘稠状为最佳)
12.一边搅拌马蹄浆生浆一边倒入熟浆
13.充分搅拌均匀得到红枣生熟浆
14.水开后加入一层红枣生熟浆蒸5分钟
15.再加入一层红枣生熟浆蒸5分钟,以此类推
16.蒸完后取出放凉
17.彻底放凉后切块食用即可