宝宝零食系列~鱼豆腐

鱼豆腐可谓是风靡全国的大众零食，以鱼肉为主料，绞成肉泥后挤压制成，是上得了炒锅烹饪、下得了火锅涮煮的美味佳肴！鱼豆腐具有金黄色的外观，食之香郁，没有腥味。最重要的是，不必担心鱼刺的困扰。自制鱼豆腐营养丰富且不含添加剂，很适合家里的老人小孩吃哦！

用料  

宝宝零食系列~鱼豆腐的做法  

1. 厨房纸将龙利鱼吸干水分，切块

2. 装入手动绞肉器中，绞成肉泥

3. 肉泥装入碗中打入鸡蛋拌匀

4. 倒入鱼露、鲍鱼汁、黑胡椒粉、盐、料酒拌匀

5. 拌匀后倒入木薯淀粉继续拌匀

6. 倒入放有油纸的容器中，刮平表面

7. 然后放入蒸箱中蒸15分钟即可

8. 蒸好的鱼豆腐取出放凉切块

9. 起锅烧油，放入鱼豆腐，煎至6面金黄即可

10. 健康营养的鱼豆腐就完成啦

小贴士

1、鱼蓉一定要搅拌上劲，不然蒸出的鱼豆腐会散开，口感会不好吃；
2、也可以使用其他鱼肉，无刺好处理、口感细腻的鱼肉都可以。
3、没有蒸箱的同学，可以大火蒸15分钟。