葱香藜麦蛋饼 宝宝辅食食谱

亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
美国航空航天局NASA已经将藜麦列为人类未来移民外太空空间的理想“太空粮食”了。
优质藜麦的蛋白质含量高达到了16%-22%，已经和奶粉及肉类的蛋白质已经旗鼓相当了！富含植物中缺乏钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养，我开始替藜麦有点小骄傲了。
膳食纤维素含量高，营养全面，同时脂肪和热量都很低，饱腹感还很强，简直优秀！简直是完美！

用料  

葱香藜麦蛋饼 宝宝辅食食谱的做法  

1. 参考月龄：13个月以上
   食材准备:  三色藜麦15g、小米30g、鸡蛋2个、葱4g
   烹饪时间：40分钟
   难度分析：初级

2. 藜麦和小米倒入碗中，加入清水提前浸泡2个小时。
   藜麦是富含淀粉的高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间按吸足水分才易变软。
   藜麦浸泡过的水比较浑，大家误以为是杂质，其实，是藜麦表皮的那层易溶于水的皂角苷。反复淘洗几次确保彻底洗掉可能残留的皂苷，以免有轻微的涩味。

3. 泡好的藜麦倒入碗中，加水没过米即可。

4. 上锅大火蒸30分钟。

5. 葱切成末。

6. 两个鸡蛋打入碗中，加入盐。

7. 蛋液中加入蒸好的藜麦、小米搅打均匀。

8. 加入葱花，继续搅打均匀。

9. 不粘锅锅底刷一层油，倒入一勺藜麦蛋液。

10. 表面凝固后，翻面，出锅。

11. 香喷喷的藜麦小米蛋饼，简单好做，软软的很好嚼，宝宝非常喜欢！

小贴士

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu771