在家做日式舒芙蕾

超Duang的厚厚舒芙蕾~这份火遍亚洲的限时美味，出炉就要赶紧把它吃掉噢！

用料  

在家做日式舒芙蕾的做法  

1. 蛋清和蛋黄分离，分别放入无水无油的盆中，蛋清放入冷藏冰箱放20分钟（方便打发）

2. 蛋黄中加入15克细砂糖和牛奶搅拌均匀

3. 再加入玉米油搅拌均匀，过筛入面粉搅拌无颗粒状

4. 先把煎烤炉预热上下180度

5. 无花果切瓣

6. 芒果切丁（分两份：70克做芒果酱、30克装饰用）

7. 芒果酱制作：取70克芒果肉放入搅拌机打成蓉，再加入酸奶一起搅拌均匀备用

8. 蛋清倒入搅拌杯中，搅拌出啤酒泡状

9. 分三次加入细砂糖，快速打至干性发泡

10. 分出1/3蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒入剩下的蛋白，再上下翻拌均匀

11. 将面糊装入裱花袋，剪开裱花袋头

12. 将面糊厚厚的挤在烤盘上

13. 盖上盖子，再放下上烤盘，4～5分钟

14. 翻面再4分钟，取出与水果一起摆盘

15. 淋上芒果酱

16. 完成

小贴士

平底锅制作：小火盖上盖子煎3分钟，翻面再煎3分钟