香香酥酥的红薯黄油饼干

冬天的小确幸之一就是在暖暖的下午茶时间，捧着一杯热茶再配上一点美味的小点心。

来看看当季食材红薯所制作的红薯黄油饼干吧~做出来的成品简直和真的红薯一模一样！

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用料  

香香酥酥的红薯黄油饼干的做法  

1. 红薯洗净

2. 刨去皮

3. 切成段

4. 放耐热容器，包上保鲜膜，微波炉加热3-5分钟

5. 用竹签确认是否熟

6. 用刮刀或者勺子背将红薯筛成泥

7. 黄油回常温

8. 太硬的话可以用打蛋器调整一下

9. 加细砂糖

10. 打发至微微发白

11. 加红薯泥

12. 拌匀

13. 加入蛋黄

14. 继续打发至拌匀

15. 用刮刀清理操作盆壁

16. 筛入面粉

17. 划J字，将面粉分散开

18. 切拌

19. 压拌

20. 大约分成2份，保鲜膜包好，冷藏15分钟休息

21. 把面团搓成细长的圆柱体

22. 滚上紫薯粉，包上保鲜膜冷冻1小时

23. 切成6-8mm厚的片状

24. 放上黑芝麻装饰

25. 170度15~20分钟

26. 按照上色进行判断，切的薄的容易上色，小心烤完成