高升排骨
来源:美味食谱馆 2.72W
一道高升排骨倒让我将这两个过程学了个透。若想要这排骨在炙火里逼出香气,只得快炒一番,这需要的是眼准手快,慢不得~而想要这排骨与那酱汁融个圆满,又只能微火慢炖一番,这需要的是耐得住性子,急不得。一来二去,一快一慢,才能学会这道菜的方子~
用料
猪肋排 | 300克 |
香葱 | 1把 |
生姜 | 适量 |
黄酒 | 15克 |
糖 | 30克 |
香醋 | 45克 |
酱油 | 60克 |
水 | 75克 |
熟白芝麻 | 少许 |
高升排骨的做法
一道高升排骨倒让我将这两个过程学了个透。若想要这排骨在炙火里逼出香气,只得快炒一番,这需要的是眼准手快,慢不得~而想要这排骨与那酱汁融个圆满,又只能微火慢炖一番,这需要的是耐得住性子,急不得。一来二去,一快一慢,才能学会这道菜的方子~
用料
猪肋排 | 300克 |
香葱 | 1把 |
生姜 | 适量 |
黄酒 | 15克 |
糖 | 30克 |
香醋 | 45克 |
酱油 | 60克 |
水 | 75克 |
熟白芝麻 | 少许 |
高升排骨的做法