蒜香耗油鸡
来源:美味食谱馆 3.32W
皮焦肉嫩,百吃不厌的蒜香耗油鸡,美味鲜香蒜味特别足!吃一口就爱上~
用料
鸡腿 | 2-3个 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 半勺 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 30g |
淀粉 | 30g |
蒜末 | 一小碟 |
葱花 | 一小碟 |
干辣椒 | 3个剪成段 |
蚝油 | 2勺 |
糖 | 一勺 |
蒜香耗油鸡的做法
鸡腿去骨切成块
加料酒 生抽 盐 鸡蛋 30g普通面粉 30g淀粉
抓拌均匀上浆
再裹上一层干淀粉
七成油温下锅炸 6-8分钟炸熟 炸透 捞出备用
热油放蒜末煸香
再放葱花和干辣椒段煸炒
加蚝油 生抽 盐 白糖 搅拌均匀
倒入炸好的鸡块 均匀裹上酱汁