什锦水果蛋
来源:美味食谱馆 2.27W
早餐吃什么?豆浆加油条,还是牛奶配吐司?不管怎么搭配,想必还会额外搭配一个鸡蛋吧!
吃腻了茶叶蛋、水煮蛋,我特意去网上找了很多鸡蛋的做法,但一圈试下来,都不是很满意。在我尝试了加入水果之后,给我带来了意外的惊喜。
今天我我就把这个“特殊做法”分享给大家,来一个清润的什锦水果蛋。
大家可别被名字吓到,其实做起来一点也不难。在鸡蛋的尖尖开个小口,倒入调好的水果蛋液,上锅蒸一蒸就完成啦!
水果与鸡蛋的完美融合,不但消除了鸡蛋原有的腥味,还补充了维生素。一口下去,有鲜、有嫩、有滑、有甜,瞬间就不平凡了。
用料
鸡蛋 | 4个 |
山楂 | 4颗 |
香橙 | 30克 |
西柚 | 30克 |
什锦水果蛋的做法
在鸡蛋较尖的头上用剪刀开一个小口子(尽量小)。
把蛋液倒出在碗中。
搅拌均匀后,再过滤一下。
»把气泡过滤掉山楂切小丁备用。
将西柚、香橙、山楂倒入蛋液。
»可以滴两滴柠檬汁去腥稍微搅拌一下后,找一个小碗,把蛋液倒回蛋壳中。
»注意不要太倒满,容易溢出冷水上蒸锅,小火蒸25分钟。
»最后5分钟的时候把蒸锅的盖子打开散一下热气再盖回,以防止鸡蛋液溢出取出剥开蛋壳,就可以开吃啦!小心烫喔~
小贴士
●鸡蛋在开口的时候尽量小,蛋壳也要留着备用。
●如果不喜欢吃西柚和香橙,宝妈也可以添加自己喜欢的水果或蔬菜(注意不要放柿子,柿子和鸡蛋一起吃会引起腹泻)。
●倒蛋液的时候不要加太满,大概到三分之二的位置就可以了。
●蒸到最后5分钟的时候要特别注意开一下盖子,不然蛋液会往外扑。
●蒸好后用牙签戳一下,有明显阻力说明蒸熟了,反之再蒸5分钟。