蛋黄沙拉酱 宝宝辅食达人

亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

我试过用很多方法去做宝宝沙拉酱，这期间失败过不下4次。油盐糖含量太高的方法不适合，稍微健康一些的做出来口感不尽如人意，宝宝不买账。唯独这款是全票通过、大人孩子公认口感最好，同时也是最健康版本的！

这个季节可以用来做蔬菜沙拉，水果条上蘸一点，或者涂抹面包吐司和白馒头，随意搭配零食和饼干都不错哦！任何寡淡无味的辅食有了它都可以味道变得不一样。

宝宝一岁以内的时候，我都不建议大家给孩子添加盐，没有盐的辅食一样很好吃，比如用这款万能酱料来调味，普通的沙拉酱是用打发的方式，油腻味重连我这个大人都不怎么喜欢，这次用柠檬和牛奶做主料，熬煮的方式做出来，口感上很细腻香滑。

用料  

蛋黄沙拉酱 宝宝辅食达人的做法  

1. 蛋黄和蛋清分离。

2. 蛋黄中加入白砂糖、亚麻籽油搅拌均匀。
   
   油要用玉米油或者葵花籽油这样没有味道的油，橄榄油、花生油都不太适合。

3. 加入牛奶。

4. 挤入柠檬汁。
   
   食材中加了半个柠檬汁，大约有8-10g左右，柠檬汁主要是起保存作用，加热后酸度会减少很多，宝妈们不用担心过酸。

5. 加入淀粉，搅拌均匀。

6. 倒入不粘锅中加热。
   
   这里我们一定要用不粘锅，家里的普通炒锅非常容易糊锅，几乎是做不成的。

7. 小火翻炒至浓稠关火。
   
   熬的时候妈妈们一定要用小火快速，不停搅拌，不然容易结块，大约五、六分钟，熬好的状态是提起勺子粘稠不易掉落的，千万不要熬过头。

8. 出锅，可以食用了。
   
   盛出后静置冷却，冷透后再保存，密封冷藏大概可以保存2-3天。

小贴士

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu788