蛋黄沙拉酱 宝宝辅食，零添加,更健康

今天介绍的沙拉酱最常见的蛋黄沙拉酱，也叫美乃滋。我们平时吃的汉堡、肉松面包里夹的沙拉酱，就是这种，拌水果沙拉、蔬菜沙拉也常用。 之前也拍过照片步骤，这次专门拍了视频，配了音，让你们一目了染，有没有爱上我？
参考月龄：12M+
我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
宝宝挑食，厌食，不爱吃饭？
怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决。
微信公众号：一日五餐辅食。陪伴你顺利走过营养辅食路。

用料  

蛋黄沙拉酱 宝宝辅食，零添加,更健康的做法  

1. 食材准备好。

2. 柠檬汁挤出汁备用。

3. 蛋黄打入碗里，糖粉全部加入，用手动打蛋器打发。

4. 打发到蛋黄的颜色变浅，这时候是浓稠的糊。加一勺油，用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。

5. 继续一勺一勺加油。在一开始的时候，要有耐心，每次加入的油一定不能多，边加入边搅拌。你会发现，随着油一点点的加入，蛋黄不但没有变稀，反而会变得越来越浓稠；（每次加完油搅打20秒左右就变得很稠，又可以继续加了）

6. 蛋黄糊越来越稠；当加完大约70g油的时候，蛋黄糊已经浓稠到搅不开。

7. 太浓不太好搅拌了，我们添加1小勺柠檬汁进去，就又可以搅拌了。

8. 加入柠檬汁以后，碗里的酱会变得稀一点，搅拌均匀后，我们重复加油搅拌加油搅拌这一个过程。

9. 随着油的继续添加，酱又重新变得浓稠起来，越来越浓了。

10. 当酱再次比较浓的时候，再添加一点柠檬汁。（每加一次柠檬汁，蛋黄糊由黄变白一点）重复这个过程，直到油都加完。

11. 沙拉酱就做好啦。柠檬汁不是必须加完的哦。整个过程10分钟。
    🌻小贴士：
    没有柠檬汁可以用白醋代替，但是口感没有柠檬的好吃，柠檬的会有一股柠檬天然的清香。
    油一定要一点点加，充分混合均匀再加下一次，如果加了油，蛋黄没有变浓稠，反而变稀，那就是乳化失败了。

小贴士

我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
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