大千牛肉面

这道菜一碗牛肉面，吃出张大千的乡愁。
据说，张大千很喜欢吃牛肉，尤其爱吃家乡四川内江的牛肉面。

用料  

大千牛肉面的做法  

1. 准备食材，牛肉切小块，姜蒜切片。

2. 炒料
   油烧辣后，爆姜蒜，
   有香味后，加入郫县豆瓣，翻炒。

3. 加入牛肉，继续翻炒

4. 加入水，酒酿和料酒。
   烧2~3小时，至收汁。

5. 调料
   碗中。放入姜蒜泥、鸡精、盐、花椒面、酱油

6. 烧一锅水，水开后，下面至煮熟。

7. 面盛入碗中。

8. 淋上熟油辣子。

9. 舀入牛肉。

10. 撒上葱花、香菜末。

11. 一碗大千牛肉面，就做好啦。