【金字年菜】招财进宝·芸豆金银蹄

这道一道江南名菜：金银蹄+四川名菜：老妈蹄花的融合菜。

汤汁鲜美，猪蹄软糯。喝下肚后整个胃部乃至整个人都觉得暖洋洋的。再吃上一口猪蹄，轻轻一吸肉就从骨头上掉下来，肉质软糯无比，满满的胶原蛋白入口即化。

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用料  

【金字年菜】招财进宝·芸豆金银蹄的做法  

1. 提前2小时将芸豆用热水泡发。

2. 猪蹄切块，冷水下锅加入姜片、黄酒焯水。焯水后洗净。

3. 金字火腿蹄片切成片状。

4. 将猪蹄块、芸豆、火腿蹄片，加清水大火炖煮半小时。

5. 半小时后转小火，加入一小把花椒、姜片、葱结，小火慢炖1小时即可。

6. 出锅啦～