【一人食】酱烧排骨
来源:美味食谱馆 2.44W
用料
排骨 | 1根 |
生抽 | 适量 |
豆瓣酱 | 1勺 |
白糖/冰糖 | 适量 |
生姜 | 6-8片 |
料酒 | 适量 |
食用油 | 少许 |
排骨块入沸水焯熟后,捞出沥干备用
热锅、倒入少许食用油,放入姜片爆香
倒入排骨,翻炒至两面金黄
倒入生抽、豆瓣酱和糖翻炒均匀,加水至淹没排骨
盖上锅盖,中高火炖30分钟左右,注意不要烧干
大火收汁,装盘即可~(做便当也很不错哦!)
小贴士
1.排骨尽量切小块一点,特别是软骨部分,太大块不容易熟
2.一开始不要倒太多酱油和盐,可以在炖制过程中调整(觉得太淡了可以再加,觉得咸了就加点水、然后不要收汁直接捞出)
3.每个人口味不一样,用量需多尝试几次~