懒人菜式之百合青瓜炒蛋
来源:美味食谱馆 1.84W
有一天下班晚了不想煮饭,就着冰箱的剩菜炒了这个“创新”菜式——百合青瓜炒蛋。
食材搭配可能看起来有点怪,但其实百合白搭,跟青瓜炒也很清香的。
好吃又方便做,适合懒人,而且晚上吃的话还可以省掉主食,顺便减肥了哈哈~
用料
百合 | 2个 |
青瓜 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
烤肠 | 1根 |
芥菜丝 | 少许 |
蚝油 | 1勺 |
油 | |
盐 |
懒人菜式之百合青瓜炒蛋的做法
准备好材料:百合捞洗干净;鸡蛋打散成液(我喜欢往蛋液里加点酱油,有味且炒出来颜色好看);青瓜削皮,切滚刀块;烤肠切滚刀块(可以换成任意喜欢的易熟的肉)
锅放油,油热后减为中火再倒入蛋液,这样鸡蛋不容易焦,而且鸡蛋可以煎得有点焦黄(我很爱这样吃),翻炒好后盛出。
再炒青瓜和烤肠,依自己口味加入适量蚝油(我加了一勺),翻炒片刻后放入芥菜丝,可以提味。
青瓜快熟时加入百合
翻炒2-3分钟,待百合变得通透后即可关火,趁锅还有余热加入炒好的鸡蛋再稍微翻搅一下。
出锅,百合青瓜炒蛋完成啦~这个色彩丰富的菜还可以骗一骗不爱吃青菜的小孩子吧哈哈哈
小贴士
百合我用的是全国唯一的甜百合——兰州百合,脆口清甜,大瓣厚实。疫情期间买也很优惠,还可助农,有兴趣可以去tb搜“能量助农”。
芥菜丝我用的是临泉芥菜(香辣味),口感很脆,带点酸带点辣,用来提味很好。