瘦肉胡萝卜包菜炒米粉干
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用料
米粉 | 两块 |
瘦肉 | 2两 |
胡萝卜 | 半个 |
包菜 | 小半个 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
油 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
葱 | 两根 |
瘦肉胡萝卜包菜炒米粉干的做法
两块米粉提前一小时冷水泡软,赶时间可以冷水下锅煮开,捞出沥水
胡萝卜,包菜切丝,葱花切小段
瘦肉切片,放适量盐,鸡精,生粉,少量油腌制
热锅放油,放瘦肉大火爆炒至变色盛出,锅里留油下入胡萝卜包菜丝,炒至断生放入粉丝翻炒,放适量盐鸡精生抽,再下炒好的瘦肉一起翻炒,起锅最后撒上葱花即可
小贴士
冷水泡出的粉丝口感更好,炒粉丝时加少许温水不粘糊