老妈私房 清炖胡萝卜羊肉
来源:美味食谱馆 2.47W
这道炖羊肉的配料特别简单,是因为我大呼伦贝尔的羊肉就这么傲娇!
一岁以内羔羊,40分钟,超过一岁要煮50分钟
用料
羊排(羔羊) | 900克 |
葱 | 四段 |
姜 | 三大片 |
蒜 | 五瓣 |
花椒 | 如图 |
大料 | 如图 |
盐 | |
耗油 | |
香菜! | 灵魂啊同志 |
老妈私房 清炖胡萝卜羊肉的做法
备料,肉洗过一遍
凉水下羊肉,煮开撇沫(麻麻说凉水下肉汤好喝,开水下肉肉好吃)
水开撇沫后,加入葱姜蒜,花椒大料,转文火500,盖上锅盖炖20分钟
加入胡萝卜
加盐,我家的勺,6勺,加三滴耗油,大火煮开(因为加了胡萝卜),再转500炖20分钟
加香菜,出锅