五彩贝柱
来源:美味食谱馆 1.64W
用料
贝柱 | 150g |
杏鲍菇 | 50g |
木耳 | 50g |
青椒 | 一只 |
胡萝卜 | 半根 |
料酒 | 适量 |
盐 | 少许 |
蒸鱼豉油 | 少许 |
食用油 | 少许 |
五彩贝柱的做法
提前两小时把贝柱解冻。解冻后加料酒和盐腌制片刻去腥。
杏鲍菇、木耳、青椒、胡萝卜洗净切丁,腌制好的贝柱稍加清洗。
锅烧热,加入5ml左右的油,不粘锅可不加油。依次加入胡萝卜、木耳、杏鲍菇、青椒、贝柱,快速翻炒。
将锅中食材炒熟后加少许蒸鱼豉油调味,不再加盐,稍加翻炒即可出锅。
小贴士
这是一道很灵活的菜,其实核心就是“把五颜六色的菜切一切炒一炒”,食材和调味都可以根据自己的喜好替换。