水煮牛肉（详细带图-家庭版）

水煮牛肉是一道好吃，也好看的菜肴。
制作不难，准备工作要做全，调料用料相信大家也能拿捏好。
做菜众口难调，口味重口味淡的人不一样，大家可以根据自己口味放入配菜。
谢谢大家支持！

用料  

水煮牛肉（详细带图-家庭版）的做法  

1. 牛里脊肉，洗净，准备就绪！

2. 切成片，横纹理切！

3. 放入蛋清，玉米淀粉，植物油，盐，鸡精，胡椒粉，抓匀，腌制60分钟！

4. 然后把姜，蒜，切成蒜蓉，姜末待用！

5. 豌豆尖，金针菇，洗净，待用！

6. 热水壶提前烧一壶开水，待用！！！然后锅内倒油，放入蒜蓉姜末爆香。

7. 另外还需要一口锅，煮开水，烫豌豆尖，金针菇。豌豆尖烫7秒，金针菇烫20秒。

8. 回到炒锅，下豆瓣酱一大勺，炒出香味。

9. 倒入热水壶烧好的热水，下入红花椒，干辣椒，盐，鸡精。

10. 豌豆尖垫底，金针菇放上面。

11. 回到炒锅，先转小火，下入腌制好的牛肉，然后立马转大火，煮60秒！

12. 把肉片连汤一起倒入碗内！

13. 肉片上面撒上辣椒面和青花椒，楼主用的是自制辣椒面！

14. 炒锅烧油，油微微冒烟就可以了。

15. 最后把油倒在青花椒辣椒面上，逼出浓郁的香味，最后放上香菜或葱花点缀一下，让人看了，也是食欲大增。

小贴士

1：个人推荐木薯粉腌制，其次才是玉米淀粉；
2：素菜可以放，莴笋，豆皮，豆芽，生菜；
3：豆瓣酱是咸的，不用放太多盐！
4：记得上传你的作品哦，以后我会开始写菜谱了。