Harthsun铸铁锅食谱超级下饭的泡椒腰花锅（详细步骤视频食谱）

用料  

Harthsun铸铁锅食谱超级下饭的泡椒腰花锅（详细步骤视频食谱）的做法  

1. 先处理腰花，腰花可以在市场让老板把尿线清理干净，自己回家切做法参考之前的的腰花食谱处理👇 🔗  切好后清水浸泡1小时，反复清洗至水清沥干后加入料酒腌制半小时

2. 所有食材按照图上处理好，腐竹切段，黄瓜切片或段都可以，莲藕切段，二荆条切段，姜葱蒜和泡菜切末

3. 中火，加入30ml玉米油

4. 中火倒入姜葱蒜及泡菜末，炒出香味

5. 中火加入一勺妈咪牌豆瓣酱炒匀

6. 中火加入10g白砂糖炒匀

7. 中火加入10ml生抽炒匀

8. 中火加入10ml蚝油炒匀

9. 中火加入一把花椒

10. 中火加入2根干辣椒

11. 中火加入20ml料酒

12. 中火加入黄瓜片和腐竹炒匀

13. 倒入清水盖过所有食材转大火烧开，盖上锅盖中小煮20分钟

14. 20分钟后加入藕段和二荆条大火煮2分钟，加入1g味精炒匀

15. 腰花沥干料酒，将所有菜移动至一旁留出汤大火将腰花倒入快速搅拌30秒左右出锅，由于锅内有余温建议大家做好立即吃！腰花在余温的作用下变老！