脆皮鸡翅，分分钟在家做美味可口的炸鸡翅

鸡翅对小朋友那是无法抗拒的食物，在家做食材新鲜，油也不是反复使用的，吃着放心😊

用料  

脆皮鸡翅，分分钟在家做美味可口的炸鸡翅的做法  

1. 蘸上番茄酱，好吃得不要不要哦。

2. 鸡翅中拿叉子在两面各扎洞，这样在腌制过程中更有利于入味；放入腌料揉捏鸡翅，让腌料将鸡翅裹匀，封上保鲜膜腌制一个小时，如果时间充裕也可以多腌几个小时或腌制一晚上都是可以的。

3. 面粉、淀粉1:1比例混合，腌制好的鸡翅放入面粉里要不停地揉搓表面，使表面起一层小面片；这个小面皮也就是炸制出鳞片，所以这一步很重要。

4. 把鸡翅再放入鸡蛋液里翻滚，使表面都裹上一层鸡蛋液。

5. 把鸡翅再放入面粉里翻个滚，用手揉搓，使表面再起多一些小面皮，然后把多余的粉抖掉。
   

6. 油锅烧五成热放入鸡翅小火炸

7. 小火炸制两面金黄，可以拿筷子试一下，如果鸡翅可以扎透就说明熟了，炸制的时间大概有七八分钟

8. 炸至金黄色捞出来

9. 用吸油纸吸去多余油脂。

10. 油温8成热放入鸡翅复炸一次，这样有利于吐油，颜色也更加好看，表皮也更加酥脆哦。

小贴士

1、面粉和淀粉的比例是1：1
2、鸡翅筷子可以扎进鸡翅就熟了
3、鸡翅复炸一次，颜色更好看，外皮更酥脆。