素食亦美味之豆腐好吃篇‘☘️家常尖椒豆腐☘️’

豆腐～美味营养，做法多样，人人都爱吃。适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处，但不宜天天吃，一次食用不要过量。因为豆腐中含嘌呤较多，老年人、肾脏病人、缺铁性贫血病人、痛风病人、动脉硬化患者要控制食量，特别是痛风病人要少食，切记📝

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今天分享的这道菜非常的家常，材料不多，做法简单，最重要的是很香、很下饭😋😋
话不多说，开始吧……

用料  

素食亦美味之豆腐好吃篇‘☘️家常尖椒豆腐☘️’的做法  

1. 尖椒去蒂洗净斜刀切块；北豆腐切厚片；蒜切碎备用。

2. 小嘚瑟一下，看我切好的豆腐还能装回盒里😎😂这么做的目的是为了好控水😎😂

3. 炒锅放油烧热，豆腐控干水份后入油锅双面煎黄。不要去频繁地翻炒。一面煎的差不多定型了再翻另一面煎，这样豆腐不容易碎。

4. 豆腐两面都上色后放入蒜和尖椒，煸出香味。

5. 沿锅边放入适量生抽，翻炒均匀，🉑️按个人口味适量加盐调味。豆腐的吸水性强，感觉锅干的话，可添加少许开水。🚩此步骤尽量大火、快翻（会颠勺更好）、快炒🚩

6. 炒匀，起锅，吃饭😋😋

7. 定妆照来一发🤣这个就是我用的酱油，鲜甜醇厚，重要的是0⃣️零添加，味道特棒👍所以，鸡精、鸡汁、味精之类的都不需要，省钱😂😂

8. 再来美照一张📷 瞧这成色（shǎi）😄😄漂亮的孩子谁不愿意多出来溜溜、嘚瑟嘚瑟🤣🤣

小贴士

1. 豆腐下锅前必须控干水份，不然会油点四溅，并有烫伤风险⚠️
2. 煎豆腐不要频繁翻面。一面煎的差不多定型了再翻另一面煎，这样豆腐不容易碎。
3. 沿锅边放酱油的原因是为了更好地激发出酱油的香气，但又不会糊锅。
4. 炒菜添水，尤其是大火快炒的菜，一定要舔开水（热水），而且量一定不能大，否则就成熬菜了。
5. 谢谢亲们看完我的碎嘴唠叨㊗️各位在厨房里的修炼更进一层👍期待看到你们的成果喔😊