开洋角瓜
来源:美味食谱馆 1.08W
用料
角瓜 | 550克 |
海米 | 25克 |
清水 | 少许 |
橄榄油 | 适量 |
葱花 | 5克 |
盐 | 1/2勺 |
鸡精 | 1/4勺 |
白糖 | 1/4勺 |
水淀粉 | 适量 |
蚝油 | 1小勺 |
开洋角瓜的做法
角瓜洗净,切成厚度约2毫米的大圆片,再切分成四份
锅中倒入少许橄榄油,微热后放入葱花、海米,小火炒半分钟左右至出香味
倒入角瓜后略炒
加入清水少许,盖上盖子,中火,3分钟左右至角瓜熟透。开盖下入盐、鸡精、白糖,炒匀后倒入水淀粉勾芡,最后放入蚝油再炒匀即可