咸柠檬鲍鱼烧排骨

我家餐桌出现频率最高的一道菜

用料  

咸柠檬鲍鱼烧排骨的做法  

1. 排骨焯水备用

2. 炒糖色至冒大泡

3. 下排骨翻炒上色加入生姜大蒜草果八角桂皮

4. 炒出香味烹入料酒

5. 放蚝油翻炒

6. 倒入足量的开水放入一颗咸柠檬，（之前烘了很多橙子干，放了一片会有淡淡的果香味，没有可以不放）。大火烧开转小火40分钟后把鲍鱼放进去，继续烧20分钟。

7. 一个小时后把咸柠檬和干料都捞出来开大火收汁

8. 汤汁收到自己喜欢的程度就好了。

小贴士

我家的咸柠檬已经很咸了所以不用加生抽老抽和盐。大家可以在收汁前尝一下咸淡，如果觉得淡了可以加一点盐。