尖椒呛炒鲜鲍鱼
来源：美味食谱馆 1.58W
自创一款炒鲜鲍鱼，因为我是贵州人，爱吃辣并且喜欢香辣，所以按照贵州人的口感自创这到菜，如有不能吃辣的小伙伴可把辣椒食材减少！
用料
| 鲍鱼 | 10只 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 干辣椒 | 10粒 |
| 青、红尖椒 | 各6粒 |
| 姜丝 | 少许 |
| 大蒜瓣 | 6粒 |
| 蚝油、料酒、胡椒面、花椒面、海鲜酱油、盐 | 适量 |
| 鱼露 | 3勺 |
尖椒呛炒鲜鲍鱼的做法
1、鲜鲍鱼先放入水中浸泡十分钟并换两次水
![尖椒呛炒鲜鲍鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "尖椒呛炒鲜鲍鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
2、处理鲍鱼，可用一个大一点的勺子，挖出，并把内脏挤出、清理干净！（这一步很关键，直接影响美观及口感！）
![尖椒呛炒鲜鲍鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "尖椒呛炒鲜鲍鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
3、像这样先斜刀切，再换个方向斜刀切，并按照自己所需大小，切成块状！
![尖椒呛炒鲜鲍鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "尖椒呛炒鲜鲍鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
4、这一步非常关键，把改刀好的鲍鱼用食盐反复搓洗，为了去腥及二次清理鲍鱼。
用姜丝及鱼露腌制10-20分钟！![尖椒呛炒鲜鲍鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "尖椒呛炒鲜鲍鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
5、将所有配料入锅煸炒出香味，把腌制的鲍鱼再次清洗，倒入锅内翻炒6-8分钟即可出锅！
![尖椒呛炒鲜鲍鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "尖椒呛炒鲜鲍鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
贵州本土版的炝炒鲜鲍鱼出锅，很下饭哦！😜😜😜
![尖椒呛炒鲜鲍鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "尖椒呛炒鲜鲍鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
鱼露可有可无，用海鲜酱油或者蒸鱼豉油都可以！
如果用干鲍鱼要提前泡发哦！
