迷迭香：番茄蛋炒面

相信所有人都对番茄蛋炒面不陌生，将番茄鸡蛋这种酸甜开胃的“国民菜”与面同炒，调和众口、人见人爱，颜色也十分应景呢。宵夜档常常能看到番茄蛋炒面的身影，一盘热腾腾的炒面下肚，不仅吃到了香嫩的炒鸡蛋，还能吃到番茄汁满满包裹住的劲道面条，满足一整晚。

美味的番茄蛋炒面做法简单快手，是馋嘴却又嫌麻烦时的最佳选择。先将面条煮至劲道爽滑，再在锅中把番茄鸡蛋炒到喷香浓郁，最后将面条倒入同炒，仅仅15分钟，就能做一盘令人满足的酸甜开胃面！

用料  

迷迭香：番茄蛋炒面的做法  

1. 锅中沸水，将面条倒入锅中

2. 煮至沸腾后，倒凉水，再次煮至沸腾

3. 将煮好的面条盛出过凉水备用

4. 番茄去蒂

5. 将番茄切小块，葱切葱花备用

6. 碗中打入2个鸡蛋，打散

7. 将盐和料酒倒入蛋液中，搅拌均匀

8. 锅中热油，再将调好味的蛋液倒入锅中大火快炒至凝固

9. 将炒好的鸡蛋盛出备用

10. 锅中重新热油，倒入葱花小火爆香

11. 接着倒入番茄块大火炒至出汁

12. 锅中倒入面条，翻炒片刻

13. 接着倒入生抽、盐、糖，翻炒均匀

14. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀

15. 开吃啦！

小贴士

1. 面条要用筷子炒，不容易将面条炒碎。