绵绵香芋炖煮鸡腿🍗

鸡腿鲜味、荔浦芋头软绵香甜，健脾利湿；
一起稍稍炖煮，加上一点小米椒醒醒胃口，好吃不腻

用料  

绵绵香芋炖煮鸡腿🍗的做法  

1. 配料，切好备齐

2. 鸡腿冲洗干净，两面加几刀，干锅热锅，不用放油，小火，加盖煎鸡腿

3. 正面5分钟，翻面5分钟；不用放油；小火会逼出鸡油，很香的

4. 这是广西荔浦芋头，等待鸡腿的时间来处理芋头

5. 芋头先厚切大片，再切长条；煎好的鸡腿先放一边备用

6. 中火，热锅凉油，将姜、蒜、小米椒炒香

7. 然后放芋块翻炒，让每一面微微煎炸到金黄

8. 加入鸡腿，倒入2碗热开水，水位高度大约在食材一半的位置；加盖，转小火，炖煮15分钟

9. 开盖，放盐调味，洒芫茜，转大火收汁就可以装盘上菜啦！

小贴士

芋头自带淀粉丰富，最后开盖转大火收汁的速度很快的，小心干锅哦