天门传统蒸菜藕压桌

用料  

天门传统蒸菜藕压桌的做法  

1. 把一节藕（老一点有粉浆最好）切成丁，加两勺耗油拌匀腌制十五分钟，喜欢吃辣的朋友可以加辣椒面。

2. 腌制好以后，放入米粉拌匀，米粉是自己用洗干净晾干的大米用料理机打成的。

3. 装入碗里，放到电高压锅内隔水蒸，我选择的压牛筋那一档，因为藕蒸得越面越好吃。

4. 蒸好后用一个盘子盖到碗上，然后倒扣过来，一碗最简单的藕蒸菜就成了，喜欢葱的朋友可以撒点葱花在上面。