冒鸭血,冒豆腐,冒粉带,冒土豆片,冒一切素菜的万能冒汤
来源:美味食谱馆 2.52W
自己在家就能做的冒菜,解决剩菜的好办法
用料
郫县豆瓣 | 1勺 |
蒜 | 5-6瓣 |
葱 | 两根 |
蒜苗 | 两根 |
辣椒粉 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
油 | 三勺 |
生抽 | 1勺 |
芝麻 | 1把 |
水 | 两碗 |
盐 | 少许 |
冒鸭血,冒豆腐,冒粉带,冒土豆片,冒一切素菜的万能冒汤的做法
蒜苗,葱,蒜洗干净切碎备用
放油,小火,放郫县豆瓣炸出香味,放辣椒面花椒面,蒜苗和蒜炒出香味,辣椒和花椒的量根据你自己的口味放,喜欢吃麻辣重的就多放点,炒香之后加两碗水,一勺生抽,少许盐烧开
放菜,我们家喜欢吃豆腐,把老豆腐切成片先煎至两面金黄,然后放到辣汤里,在锅里放一半的葱煮,其他菜直接放就可以
煮熟之后装盘,上面放剩下一半的葱花,芝麻,锅里烧一勺油,油热之后泼上去就可以了
小贴士
记得最后要放芝麻泼油,盐,辣椒,花椒根据根据自己家口味调整