尖椒鸡Hot Peppers Chicken

出菜谱之前，这道炒鸡已做了不下于6遍喽，
所以，喜欢吃炒鸡的饭友们可以放心拿去啦

现在正处于全民抗疫情的关键时期
我们多数人能做的更多的是宅在家
其实我想说在家可以做的事多着呢
轩仔念叨这道菜好久好久了
催更催更
如果食材允许的话，请今晚就进厨房吧！
相信做出的味道可不逊色外面的馆子呢！

用料  

尖椒鸡Hot Peppers Chicken的做法  

1. 备食材：鸡腿鸡翅切小块；尖椒切小段；葱切段；姜切丝；蒜切片；花椒等大料放一起。

2. 首先，烧一锅热水，将切好的鸡块放入热水中焯一下去浮沫血丝后捞出沥干备用。

3. 然后，另起锅，放入是平时炒菜2倍的油，先放入干料翻炒，再放入葱姜蒜炒出香味后；快速倒入沥干水的鸡块，转大火翻炒均匀，炒至鸡块表面金黄并且有点粘锅时加入冰糖和生抽老抽转中火继续翻炒均匀。

4. 接着，加入适量的热水和盐，中小火炖煮8分钟左右至鸡块熟透后转大火收汁。

5. 最后，鸡块熟后放入尖椒和蚝油继续大火翻炒2分钟即可。

6. 出锅后有种大厨的味道！

小贴士

好好在家吧，不要让无数人的付出功亏一篑！你所谓无聊的家，是多少医护人员想回而回不去的地方！为了小家和大家，我们每个人都要加油💪💪💪