尖椒鸡块
来源:美味食谱馆 1.87W
上学住宿时,超爱吃学校食堂里这道菜~如今毕业了,好怀念这道菜的味道呀!所以在家自己动手做一下啦~
用料
尖椒 | |
鸡块 | |
大蒜 | |
花椒 | |
料酒 | |
老抽 | |
淀粉 | |
盐 | |
糖 |
尖椒鸡块的做法
清洗鸡块(家里只有鸡翅,我就对半剁开了)往洗干净的鸡块里加入料酒、淀粉、盐、少许糖、老抽,拌匀腌制一会。
尖椒切片、蒜切片、准备一小把花椒
锅里放多些油,炸腌好的鸡块~(个人喜欢外表焦黄些的,但这次炸的时间稍微短了些,成品就是鸡肉很嫩。。)外表焦黄时盛出。
锅里留余油,放入蒜片炒香,再加入花椒炒香,然后放入尖椒,等蒜香、花椒香、尖椒香融合到一起的时候放些盐,再翻炒一会加入炸好的鸡块。
快熟时加入少许水淀粉、鸡精
出锅开吃~
小贴士
这道菜有一点点辣味,香香的挺下饭~喜欢吃辣的小伙伴可以在炒蒜和花椒的时候再放些干辣椒,味道也是很不错的~希望大家喜欢啦~