驼肉烧芋头
来源:美味食谱馆 1.98W
阿拉善的驼肉带到北京,已是一件奢侈的事了
网购的荔浦芋头,真的又糯又香
突发奇想
两者不可能碰在一起
西部和南部产物
嗯
值得试试
用料
芋头 | 半个 |
驼肉 | 少于半斤 |
葱 | 半根 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
花椒 | 5-8粒 可选择 |
八角 | 1个 |
姜 | 适量 |
老抽 | 适量 |
驼肉烧芋头的做法
1、可选择驼肉或者排骨或者猪肉,切片或切块
2、腌渍时间至少半个小时,肉多入味更好吃
3、根据自己喜好把肉炒半熟或红烧半熟
4、肉半熟的时候,放入切成条或块的芋头
5、少放些水,炖一会。水没了芋头熟了,撒入葱花,出锅。
小贴士
这里的糖是为了提鲜,喜欢有一丝丝甜味的可以多放点,不喜甜的少放一点提个鲜就可。