不炒糖不放水—黏黏红烧肉
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从前面黄酒蹄膀变形来🤣 口味是甜的,以前觉得甜的红烧肉不可思议,现在觉得也挺好吃。
用料
五花肉 | 300克 |
冰糖 | 适量 |
姜片 | 3片 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 半勺 |
盐 | 适量可不放 |
黄酒 | 500ml |
不炒糖不放水—黏黏红烧肉的做法
肉切块,焯水
锅里放些底油,加姜片,煸炒肉块至有些黄色,多余的油倒出来,留着炒其他菜。
放入生抽,蚝油煸炒,再入黄油,冰糖。记性好就大火烧开后转小火,记性不好跟我一样就直接小火。
小火30-40分钟,因为有糖,30分钟后就要注意啦,容易糊锅。