芹菜炒牛肉-一道下饭菜
来源:美味食谱馆 4.89K
湖南人都爱吃辣,又碰上一个喜辣的脑公,所以都在美食的道路上追求口味,下饭。
用料
芹菜 | 6根 |
牛肉300 | 克 |
淀粉 | 2勺 |
酱油1 | 勺 |
料酒1 | 勺 |
大蒜6 | 瓣 |
生姜 | 6片切丝 |
泡椒 | 5个 |
朝天椒 | 5个 |
芹菜炒牛肉-一道下饭菜的做法
1:芹菜切段,加少许盐炒熟装盘。这个是为了防止牛肉下锅之后再加生芹菜炒的话,牛肉容易老。
2:姜蒜切成碎,朝天椒和泡椒切碎。把牛肉切成丝,加入两小勺淀粉拌均匀。
3:热锅入油,放入姜蒜和两种辣椒🌶️。隔10S,加入牛肉翻炒,牛肉变色之后加入料酒和生抽适量还有适量的盐。最后放入芹菜,翻炒至芹菜带上生抽的颜色。起锅装盘。
小贴士
牛肉一定要用生粉拌一拌,因为不然很容易炒得很柴。芹菜一定要提前炒一炒。这个菜是重口味菜,油可以适量多一点,要不然炒出来太干不好吃咯!