家常菜 没有肉却比肉更香的素回锅 来源:美味食谱馆 1.26W 二师兄最近身价居高不下,然后又心心念念回锅肉,于是做了份素回锅,比二师兄炒出来更好吃😋 用料 芍皮 2块 木耳 5朵 青椒 2个 盐 10克 鸡精 1勺 没有肉却比肉更香的素回锅的做法 木耳洗净切丝,这个是大木耳,小木耳更好吃,但是要提前泡。下班没时间就取懒了 青椒切丝 关键:芍皮,这个就是红薯粉调成面浆,然后平底锅刷油摊成圆饼,煎到双面如图就可以,和煎鸡蛋饼差不多的,这次没有时间拍芍皮的做法,直接上做好的。有些菜市场也有成品卖的 芍皮切丝,可以稍微大一些,更有口感。 锅里倒油烧热,加一点姜末,油温起来后先到木耳和青椒丝炒,炒熟炒香 炒到差不多就加入芍皮,因为芍皮是半熟的,所以不用炒太久。加入盐和鸡精就可以起锅啦~ Duang ~做好啦,美味又下饭呀,芍皮软糯可口,木耳香脆爽口,一起搭配比猪肉回锅更香。 回锅 比肉