简单快手 西兰花炒肉片

很喜欢吃西兰花，健康营养味道好，而且西兰花可以有很多做法，都是很简单快手的。

用料  

简单快手 西兰花炒肉片的做法  

1. 西兰花剪成小朵，菜梗削去表皮后切片，放入清水（加盐或小苏打）中浸泡。

2. 蒜头去皮切末备用。

3. 猪肉切成小片，加盐、糖、生抽、淀粉和油抓匀腌制10分钟。

4. 烧开一锅水，水中加入盐和油，下入西兰花，焯水3分钟左右，捞出备用。

5. 起油锅，小火煸香蒜末。

6. 下猪肉片，转中火翻炒至变色。

7. 倒入焯过水的西兰花，转大火翻炒。

8. 大火翻炒2分钟，加入蚝油，继续翻炒。

9. 翻炒均匀即可出锅享用。

小贴士

猪肉片提前腌制更入味，口感更嫩。
西兰花用加盐和油的水进行焯煮，可以保持翠绿和带有底味。
最后加入蚝油或者生抽提鲜，也因此猪肉片腌制用料很少，不然容易过咸。