鸽露（不加一滴水）

据说鸽子性平，家有初三党，脑力耗费厉害，正好朋友农场有放养的黑皮肉鸽，变着花样三天吃一只。

用料  

鸽露（不加一滴水）的做法  

1. 鸽子剪去头指甲屁股，撕去皮上的脂肪，盐搓洗内外，洗净，沥干水，不用焯水，切大块。我就这么切四块。

2. 大大的老式陶瓷杯，里面趴一个小碗。

3. 鸽肉放小碗上面。

4. 不加水，不加任何调味品或其他食材。保鲜膜包两层，边封紧。

5. 放瓦撑里边炖两小时。

6. 这些是蒸出来的鸽露，无需任何调料和配料，足够美味。小朋友用法棍沾汤汁，一餐正好。