家常糖醋小肉丸
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以上内容摘自豆果网
用料
肉丸 | 100g |
鹌鹑蛋 | 100g |
油菜 | 适量 |
醋 | 1大勺 |
糖 | 1大勺 |
酱油 | |
鸡精 | |
淀粉 | |
盐 | |
葱 | |
姜 |
家常糖醋小肉丸的做法
煮熟的鹌鹑蛋去皮擦干。下入油锅小火炸至微黄。加上肉丸继续煎炸。
煎炸至表面金黄,表皮香脆。捞出备用。
油菜洗净焯水码放在盘底。
取一碗放入淀粉、酱油、糖、醋、水、少量的盐和鸡精勾兑成碗汁。
锅中放入少量油,爆香葱、姜。
倒入碗汁烧开至粘稠。
倒入炸制好的丸子快速翻炒,让每个丸子均匀的沾满汤汁即可。
盛在铺有油菜的盘中即可。
小贴士