酸萝卜的做法

没拍照📷，按着步骤来吧
我的容器是900ml，装满了，放了一勺盐，3勺醋

用料  

酸萝卜的做法的做法  

1. 【准备材料】白萝卜，醋，盐，凉白开，玻璃容器。

2. 【处理萝卜】萝卜切块切片，随意，不要太薄就行。拿空盘子来，盘子底儿撒一层盐，放一层萝卜再撒一层盐，保证萝卜两面都有盐。大概10分钟左右，萝卜里的水分会被蚀出来，此刻，可以开始腌了

3. 【腌萝卜】将萝卜放入容器，➕适量醋和盐，倒入凉白开，要没过萝卜，密封。中途不要打开，时间越长，萝卜越酸。

4. 【收获】第一次腌制时间较长，大概9天左右，卤水可多次用，老卤水大概7天就🉑️。打开瓶盖，能闻到发酵的味道，萝卜也由初始的白色变成透明色，冲洗下就可以了。

小贴士

1.容器要洗干净，保证无菌，用开水烫洗下就🉑️
2.水一定要没过萝卜，不然暴露在空气中的会坏掉
3.卤水虽能重复用，建议用上几次就换新的
4.容器随便，玻璃为好