遵循古法，外婆红烧肉，入口即化，又有肉感

用料  

遵循古法，外婆红烧肉，入口即化，又有肉感的做法  

1. 五花肉改刀，加料酒焯水

2. 五花肉四面煎黄，加老抽，生抽，葱姜，料酒，加水、啤酒、白糖、香料炖40分钟，闷30分钟。

3. 开大火，加糖，收汁，完成。