莲藕莲子排骨汤-阿羡爱喝的汤吖～

碎碎念：
去年很爱的一部国漫《魔道祖师》，
每次儿子上美术课，我等在外面，总要挤出点时间刷一刷。
比起电视剧，我更喜欢动漫的这个版本。
剧情这里就不赘述了。
深深地记得那碗莲藕汤。
阿羡最爱喝的汤～
（阿羡是谁？
就是魏无羡嘛）
有些食物，不必外表惊艳、不必食材金贵，
它们承载的，更多的是生活赋予的意义。
那些美好的感情和记忆；
那些陪伴长大的亲人和伙伴；
那些抚慰心灵的菜菜和肉肉。
鸡鸭鱼猪牛羊兔，
青椒番茄四季豆…
记得小时候，经常的，正在气着哭着泪如雨下呢，
听到外面喊：“雪儿，吃香肠/腊肉/烧腊肉/卤鸭子/卤肉/夹夹扣/酒米饭/锅巴饭啦！”
唰地蹿起来，撒丫子往饭桌跑，比兔子还快～😁
完全忘记自己为啥要哭，本来打算哭多久了……
真是忒没出息，被几口吃的，整得情绪都不连贯了……
所以，我现在也用这招对付儿子。
但他比我聪明，一脸泪珠还讨价还价。
但他这个年岁，在我手底下还翻不起浪。
再过几年就说不定了，哈哈哈

莲藕、莲子，都是滋阴的食材，秋冬干燥要多吃。

（注意看小贴士）

用料  

莲藕莲子排骨汤-阿羡爱喝的汤吖～的做法  

1. 1、排骨买回来不要洗，用适量盐腌匀，冷藏1-2天；（腌盐冷藏是为了排酸，使肉吃起来不会太柴太渣）我一般是2根排骨处理好后，分3份，用保鲜袋裹紧，放速冻。

2. 2、白莲子清水泡开，约1小时；

3. 3、莲藕去皮、洗净，滚刀砍小块；生姜3片；

4. 4、排骨洗净，大火，冷水下锅，水开后，加入适量料酒，煮2-3分钟；

5. 5、排骨捞入炖锅内胆中，放入莲藕、姜片；

6. 6、注入滚开水，隔水炖的水量不会蒸发减少，喝多少加多少；

7. 7、放入炖锅，快炖2小时；

8. 8、提前半小时放入泡好的莲子，提前15分钟加盐调味。（各种莲子需要的时间不同，根据情况哈）

9. 成品。这是我家娃比较爱喝的汤。😊

10. 成品

小贴士

1、莲子的品种和品质不同，需要炖煮的时间就不同，要足够了解自家莲子的性格哈，不然炖不粉；
2、要提前准备好滚开水，包括电炖锅外胆和内胆的水，都尽量用滚开水；
3、莲藕种类不限，脆藕、粉藕皆可。