超级下饭酸辣土豆片
来源:美味食谱馆 2.57W
土豆资生爱好者,经常吃不到好吃够软糯的土豆,自力更生,盘盘见底。
用料
土豆 | 2只 |
胡萝卜 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
干辣椒 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 三分之一勺 |
醋 | 2勺 |
香菜梗 | 一把 |
盐/鸡精 | 少许 |
切好土豆片和胡萝卜片,过水洗一遍然后泡一会。
准备好蒜片,干辣椒和香菜梗
锅热下油,油热下蒜片和辣椒炒香。(建议不粘锅油就不用很多)
倒入沥干水份的土豆和胡萝卜片。
炒到半透明微焦的时候加入一勺生抽和3分之一勺的蚝油炒均匀,
炒到你比较喜欢的软糯度加入香菜梗和2勺醋,翻炒片刻。
出锅前加一点点盐和味精就可以出锅了。(口味不重的话这盐可以不加了)
很香很下饭,不过炒这盘菜一定要用不粘锅,血的教训。希望你们喜欢。
小贴士
尽量使用不粘锅。
全程中大火,多翻炒。