酸辣藕片海鲜菇-超级下饭菜
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酸辣藕改良版,超级饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,我自己差不多每周都做,难以割舍的一道菜
用料
莲藕 | 一只(小只的即可) |
海鲜菇 | 半包 |
酱油 | 一茶匙 |
香醋 | 半茶匙 |
白糖 | 一茶匙 |
耗油 | 两茶匙 |
老干妈 | 适量(一小茶匙左右) |
大酱 | 半小茶匙 |
热水 | 半茶匙 |
蒜 | 一瓣 |
洗藕,洗前心里默念藕洞不要有泥巴(我遇到好几次,真心崩溃),洗海鲜菇,藕切薄片,海鲜菇一斩两段,蒜切片,锅里烧开水放进去煮一会,之后加调料会更入味;
重要步骤,调料:小碗里放一撮鸡精,一茶匙白糖,一茶匙酱油,半茶匙香醋(醋一定慎重,多了真心酸得吃不了),适量的老干妈,半茶匙大酱,耗油两茶匙,最后加半茶匙热水,霍落均匀;
锅里放油,油热了下蒜瓣呛香加藕和海鲜菇翻炒一会之后调中小火下调料,翻炒均匀之后调成小火稍稍吸汤一会,装盘就可以,真的超级下饭,海鲜菇吃起来也不会有菌腥气,完美!